La farina di soia, derivata come sottoprodotto dal processo di estrazione dell'olio di soia, è una delle fonti più critiche del mondo di proteine e aminoacidi essenziali, in particolare per i mangimi non ruminanti. Il valore nutrizionale, la qualità proteica e la composizione complessiva della farina di soia si fondono su vari fattori come la varietà di semi di soia, le condizioni di crescita ambientale, i metodi di raccolta e di conservazione, e il processo di estrazione dell'olio stesso. Questo residuo solido post-estrazione dell'olio è una fonte proteica indispensabile, particolarmente prevalente nei mangimi animali in tutto il mondo.
COMPOSIZIONE E VALORE NUTRIZIONALE: Ricca di proteine, aminoacidi essenziali, vitamine e minerali, la farina di soia è un componente nutritivo eccezionalmente nutriente. Il suo profilo di aminoacidi ben bilanciato lo rende una fonte proteica ottimale, in particolare per l'alimentazione del pollame e dei suini.
Innovazioni tecnologiche: I recenti progressi nelle tecnologie di coltivazione e di lavorazione della soia hanno significativamente migliorato sia le rese di soia che la qualità della farina di soia. Allo stesso tempo, le crescenti preoccupazioni per la sostenibilità e gli impatti ambientali hanno spinto le innovazioni del mercato. Le caratteristiche distintive della farina di soia sono:

Colore: Il pasto di soia presenta tipicamente una tonalità da giallo pallido a giallo-marrone giallastro. Le tonalità di colore possono variare a seconda dei metodi di lavorazione e della materia prima originale di soia.

Consistenza: Macinato solitamente ad una forma fine polverulenta o granulare, pasto di soia può anche essere pellettizzato premendo in pellet per aumentare la relativa scorrevolezza e facilità di deposito e trasporto.

Odore: Il pasto di soia fresco dovrebbe emanare un caratteristico aroma di soia senza alcun putrido o profumo di senape. Una conservazione non corretta o prolungata può causare odori sgradevoli.

Fluidità: La fluidità della farina di soia è influenzata dalla sua dimensione delle particelle e dal suo contenuto di umidità. Il pasto di soia finemente polverizzato offre una migliore scorrevolezza, mentre il pasto di soia granulare è preferibile per la manipolazione meccanizzata e la riduzione della polvere.

Contenuto di umidità: Tipicamente basso in umidità, il pasto di soia è meno incline a muffa e deterioramento durante deposito. Livelli elevati di umidità possono causare l'aggrumatura e promuovere la crescita microbica.

Impurità: La farina di soia di qualità superiore deve essere praticamente priva di impurità come scafi, pietre o altri materiali estranei che possono sminuirne il valore nutrizionale e l'efficacia.

Dimensioni delle particelle: La dimensione delle particelle della farina di soia può essere adattata per soddisfare le varie esigenze applicative, da una forma più fine in polvere a particelle di medie dimensioni.