Il gluconato di rame è un composto che serve da fonte di rame, un elemento essenziale in tracce necessario per varie funzioni fisiologiche nel corpo umano, Come la sintesi dell'emoglobina e il mantenimento del sistema nervoso. Gluconato di rame è usato in integratori alimentari per prevenire o trattare la carenza di rame ed è anche utilizzato in alcuni trattamenti medici, come per le condizioni legate ad anemia, ipertensione, e lavoro prematuro.

La formula chimica per il gluconato di rame è Cu(C6H11O7)2, con un peso molecolare di circa 453.84. È identificato da vari sinonimi, tra cui "gluconato di rame", "gluconato di rame(II)," "gluconato cuprico" e "bis(D-gluconato-01,O2)rame". È riconosciuto come una sostanza sicura quando utilizzato a livelli non superiori al 0.005% in conformità con una buona pratica di produzione, secondo la FDA.

Il gluconato di rame è anche usato come additivo per mangimi ed è considerato sicuro quando aggiunto ai mangimi animali come integratore nutrizionale a livelli coerenti con una buona pratica di alimentazione. Viene prodotto mediante la reazione di soluzioni di acido gluconico con carbonati di rame(II) basico o idrossido di rame(II) .

Tuttavia, un'eccessiva assunzione di rame da qualsiasi fonte, compreso il gluconato di rame, può portare a problemi di salute. Alti livelli di rame possono causare danni al fegato e ai reni e possono anche provocare la morte. Il rame può anche indurre risposte allergiche in individui sensibili. La tossicità del gluconato di rame è tale che dosi molto elevate possono causare sintomi come nausea, vomito, dolore addominale ed emolisi acuta .